自宅で簡単に料亭の味。真鯛のかぶらむし
おうちで簡単レシピ♪ @cook_40296535
身も心も温まる「真鯛のかぶらむし」。蕪（かぶ）はビタミンCが豊富で、美容はもちろん血行促進にも期待できます！
このレシピの生い立ち
すっかり寒くなったこの季節、身も心も温まるメニューを考えました！
自宅で簡単に料亭のような味わいが楽しめますよ。
自宅で簡単に料亭の味。真鯛のかぶらむし
身も心も温まる「真鯛のかぶらむし」。蕪（かぶ）はビタミンCが豊富で、美容はもちろん血行促進にも期待できます！
このレシピの生い立ち
すっかり寒くなったこの季節、身も心も温まるメニューを考えました！
自宅で簡単に料亭のような味わいが楽しめますよ。
作り方
- 1
今回は「【人気NO.1セット】天草産真鯛の切り身（70g×10パック）＆サク（3パック）」を使用します。
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- 2
鯛は塩少々と酒を振り、5分置いてキッチンペーパーで水分を拭きます。
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- 3
卵白に塩少々を加え、角が立つまで泡立てます。
-
- 4
蕪（かぶ）は皮をむきすりおろします。ザルに移して軽く水気をしぼります。
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- 5
2と3を混ぜます。
-
- 6
器にしめじと白身魚を置き蒸します。
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- 7
4を分けてのせ、さっと茹でた人参を上にのせます。
-
- 8
あんを作ります。小鍋に☆の材料を入れて中火で煮ます。沸騰したら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながらとろみをつけます。
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- 9
沸騰した蒸し器に、蕪と蒸した材料、三つ葉を入れ、ふたをして10分蒸します。
-
- 10
蒸し上がった蕪蒸しにあんをかけて完成。
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コツ・ポイント
メレンゲは角が立つまでかき混ぜると、ふわふわに仕上がります。
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https://fukunari.theshop.jp/items/33213184
熊本県の天草でとらふぐと真鯛の生産をしています☆真鯛ととらふぐを使った「おうちで簡単レシピ」をご紹介いたします。是非、マネしてみてくださいm(__)mご購入はこちらから⬇︎https://www.tabechoku.com/producers/20755
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