鶏肉の下処理
・卯月・ @cook_40296904
2kgの鶏肉飽きずに美味しく食べましょう☆
このレシピの生い立ち
やっぱり大きく安く買って、小分けするのがお得だなって。面倒だけど処理をすると後でとても楽です。
鶏肉の下処理
2kgの鶏肉飽きずに美味しく食べましょう☆
このレシピの生い立ち
やっぱり大きく安く買って、小分けするのがお得だなって。面倒だけど処理をすると後でとても楽です。
作り方
- 1
パックを空けて何枚入っているか確認。
お肉の枚数で漬け込むビニールを出します。
-
- 2
今回かなり大きめで6枚入ってたので、4つの味に漬け込んでいきます。
- 3
キッチンばさみを使って、食べやすい大きさに切りビニール袋に入れます。
-
- 4
からあげは小さ目、鶏ハムは開いて
-
- 5
切り終ったら、好きな味をつけて行きます。
我が家の場合、どうにでも出来るので醤油系、塩系にしてます。 - 6
醤油や塩味は冷凍から落とした時に、味を調えやすいので。
鶏ハムはかなりしっかり目につけるのがコツ。
- 7
味がついたらビニールの口を空気を抜くように縛って、もう1枚ビニール袋に入れ、ジップロックに入れて冷凍します。
-
- 8
4日以内に食べるのであればチルドでもOK。夏場はチルドに保冷剤入れとくとより長持ちします。
- 9
下味つけておけば、解凍するだけで、いろんな料理に活用できます。
-
- 10
チキンタッカルビも、コチンジャンあればすぐです。
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- 11
揚げ焼きするだけでからあげですしね。煮ても焼いても、炒めても味がしみてるって美味しい。
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コツ・ポイント
そばやうどんの出汁用に、皮だけの袋を作るのもお勧めです。冷凍したら我が家は2カ月をめどに食べ切ります。解凍したら+1日ですね。
あと解凍は基本チルドに入れて１日かけてゆっくり解凍しています。
急ぐ時はシンクの上に置いときます。
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