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鯛のあらで 鯛フレーク<*)) >=<
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鯛のあらで 鯛フレーク<*)) >=<-レシピのメイン写真

鯛のあらで 鯛フレーク<*)) >=<

chikappe
chikappe @chikappe04

鯛のあらが手に入ったら是非 ( *´艸`)
このレシピの生い立ち
鯛のあらが尾頭付きで1尾分が200円くらいで買えます。頭は塩焼きにして食べますが、身の部分はうろこや骨が多くて食べにくいので、いつも魚肉だけ外してフレークにしてふりかけにしてご飯にかけて食べてます。

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このレシピの生い立ち
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chikappe
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鯛のあらが手に入ったら是非 ( *´艸`)
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鯛のあらが尾頭付きで1尾分が200円くらいで買えます。頭は塩焼きにして食べますが、身の部分はうろこや骨が多くて食べにくいので、いつも魚肉だけ外してフレークにしてふりかけにしてご飯にかけて食べてます。

鯛のあらが手に入ったら是非 ( *´艸`)
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鯛のあらが尾頭付きで1尾分が200円くらいで買えます。頭は塩焼きにして食べますが、身の部分はうろこや骨が多くて食べにくいので、いつも魚肉だけ外してフレークにしてふりかけにしてご飯にかけて食べてます。

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材料

  • 鯛のあら(3枚おろしの身の部分) 3尾分
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • だしの素 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯛のあら(頭は使わず、身の骨に肉が付いているところです)をグリルで焼いて、白く火が通ったら骨から肉を外します。

  2. 2

    外した魚肉の部分をフライパンに入れて、火にかけ、料理酒を回し入れて木べらなどで好みの感じにほぐしながら炒めます。

  3. 3

    ほぐれてきたら、塩、だしの素、醤油を入れて混ぜ合わせれば完成です。

コツ・ポイント

今回鯛の頭は塩焼きにして食べてしまったので、使ったのは身の部分のあらです。少し大きめの鯛でした。できるだけ、うろこや骨が入らないように魚肉だけ外して作るといいです。やけどしないように手で外すのが1番楽かな。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2021/01/18 11:25に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

鯛 あら 酒

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