下処理金目鯛の唐揚げ甘酢あんかけ

Name: 下処理金目鯛の唐揚げ甘酢あんかけ
Yield: 2～3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 下処理済金目鯛 1本; えのき茸 適量; 塩 少々; 片栗粉 適量; 〇醤油 20ｃｃ; 〇米酢 50ｃｃ; 〇みりん 50ｃｃ; 〇砂糖 小さじ1杯; 水溶き片栗粉 小さじ4杯

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

丸々姿揚げで豪快に！
このレシピの生い立ち
エラやウロコ、はらわたをとった便利な下処理済の金目鯛があったので、簡単にできるレシピを考えました。

下処理金目鯛の唐揚げ甘酢あんかけ

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人

下処理済金目鯛 1本
えのき茸適量
塩少々
片栗粉適量
〇醤油 20ｃｃ
〇米酢 50ｃｃ
〇みりん 50ｃｃ
〇砂糖小さじ1杯
水溶き片栗粉小さじ4杯

保存済み

レシピを保存

作り方

1
今回はこちらの生の金目鯛を使用します。袋から取り出し軽めに塩を振り、片栗粉を薄目にまぶしておく。
2
多めにフライパンに油を敷き、170～180度に熱したら、スズキを入れ、片面3分ずつ揚げ焼きにする。
3

鍋にえのき、〇の調味料をいれ、火をかけ弱火にしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
金目鯛をお皿に盛り付けたら、あんを上からかけたら完成！
お好みでネギをあしらっても〇

コツ・ポイント

ゆっくり油で揚げると、骨までパリパリ食べられる唐揚げの完成です。　

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

2021/01/14 05:54に公開

★お魚のお買い求めはフィッシャーマンジャパンオンラインストアがおすすめです。https://shopping.geocities.jp/fishermanjapan/★YouTube『宮城漁師酒場魚谷屋（魚谷ch）』にて#お家で魚介を楽しもうを配信中。https://www.youtube.com/channel/UCSE4GH7Fry6Wwf9caS-tY0Q/

このレシピのキーワード

から揚げ甘酢あんかけえのき片栗粉金目鯛

似たレシピ

その他のレシピ