下処理金目鯛の唐揚げ甘酢あんかけ
宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294
丸々姿揚げで豪快に！
このレシピの生い立ち
エラやウロコ、はらわたをとった便利な下処理済の金目鯛があったので、簡単にできるレシピを考えました。
下処理金目鯛の唐揚げ甘酢あんかけ
丸々姿揚げで豪快に！
このレシピの生い立ち
エラやウロコ、はらわたをとった便利な下処理済の金目鯛があったので、簡単にできるレシピを考えました。
作り方
- 1
今回はこちらの生の金目鯛を使用します。袋から取り出し軽めに塩を振り、片栗粉を薄目にまぶしておく。
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- 2
多めにフライパンに油を敷き、170～180度に熱したら、スズキを入れ、片面3分ずつ揚げ焼きにする。
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- 3
鍋にえのき、〇の調味料をいれ、火をかけ弱火にしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
金目鯛をお皿に盛り付けたら、あんを上からかけたら完成！
お好みでネギをあしらっても〇 -
コツ・ポイント
ゆっくり油で揚げると、骨までパリパリ食べられる唐揚げの完成です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21509758
