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さばの味噌だれがけ(圧力鍋使用)
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さばの味噌だれがけ(圧力鍋使用)-レシピのメイン写真

さばの味噌だれがけ(圧力鍋使用)

romys
romys @cook_40296874

味噌だれに煮汁を使って作ります。
このレシピの生い立ち
魚は買う時は、今晩魚料理するぞって購入するのだけど、面倒だと冷蔵庫に残しちゃうのでなるべく簡単にできないかなと思って作りました。

味噌だれに煮汁を使って作ります。
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魚は買う時は、今晩魚料理するぞって購入するのだけど、面倒だと冷蔵庫に残しちゃうのでなるべく簡単にできないかなと思って作りました。

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さばの味噌だれがけ(圧力鍋使用)

romys
romys @cook_40296874

味噌だれに煮汁を使って作ります。
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魚は買う時は、今晩魚料理するぞって購入するのだけど、面倒だと冷蔵庫に残しちゃうのでなるべく簡単にできないかなと思って作りました。

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魚は買う時は、今晩魚料理するぞって購入するのだけど、面倒だと冷蔵庫に残しちゃうのでなるべく簡単にできないかなと思って作りました。

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材料

4人分
  • さば 4切れ
  • 煮汁
  • 水 200cc
  • 酒 100cc
  • 醤油 大匙2
  • みりん 大匙2
  • 砂糖 大匙2
  • しょうが 1かけ
  • 味噌だれ
  • 味噌 大匙3
  • 砂糖 大匙3
  • さばの煮汁 大匙5
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作り方

  1. 1

    さばは、切れ目を入れ、臭みを消すため、熱湯を回しかける。

  2. 2

    圧力なべに煮汁の材料を煮立て、さばを入れ10分加熱する。圧力が抜けるまで放置する。

    • さばの味噌だれがけ(圧力鍋使用)作り方2写真
  3. 3

    別の鍋に、味噌と砂糖とさばの煮汁を火にかけ、たれを作る。

    • さばの味噌だれがけ(圧力鍋使用)作り方3写真
  4. 4

    さばを盛りつけ、たれをかける。

コツ・ポイント

圧力なべで魚を煮ると、骨まで柔らかくなるので、魚嫌いな方も、食べてくれると思います。

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romys
romys @cook_40296874
2021/01/14 10:11に公開
つくれぽありがとうございます♪家庭菜園の野菜メニューが多いです。日々ゆっくりよく噛んで食べたいと思っています。数十年栄養士していました。
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このレシピのキーワード

サバ 酒 味噌 しょうが

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