高菜漬けを細かく刻む

玉ねぎをみじん切りにする

卵を溶き、細かい炒り卵を作ってお皿に戻しておく

フライパンにごま油をひき、玉ねぎを炒める

ごはんを加え、さらに炒める

高菜漬けを加え、水分を飛ばしながら炒める

醤油を加えて香りを立たせる

炒り卵を戻し入れる

お好みで白ゴマ・香り付けのごま油を加える

お皿に盛り付けて完成！