かんたん!海鮮チヂミ
具だくさんでメインになれる美味しい海鮮チヂミです。計りを使わずに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
いろんな方法でチヂミを作ってみたことがありますが、韓国籍の友人から目分量で作れるみたいなことを聞いたので、試してみました。
簡単で美味しいので料理が面倒な時に嬉しいです( ´∀`)
かんたん!海鮮チヂミ
具だくさんでメインになれる美味しい海鮮チヂミです。計りを使わずに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
いろんな方法でチヂミを作ってみたことがありますが、韓国籍の友人から目分量で作れるみたいなことを聞いたので、試してみました。
簡単で美味しいので料理が面倒な時に嬉しいです( ´∀`)
アプリでひらく作り方
- 1
(あれば)干し蝦、干し貝柱を水に戻しておく。
-
- 2
(あれば)冷凍えびを解凍。
えびは2-3等分に切り、片栗粉とお酒で下処理しておく。
→臭みがとれてぷりぷりに仕上がる。 -
- 3
野菜を切ってボールに入れる。
-
- 4
にんにく、玉ねぎ、白ネギ:みじん切り
ニラ:4-5cm大に切る
にんじん、青ネギ:細く切る
えごま:短冊切り - 5
たこをぶつ切りにする。
えびと一緒にボールの中に入れる。 -
- 6
戻した干し蝦、干し貝柱を手でほぐしボールに入れる。
戻し汁も捨てずに入れる。 - 7
溶き卵を入れる。
- 8
小麦粉を少しずつ降り入れ、ヘラで混ぜる。片栗粉があれば、片栗粉も入れる。(小麦粉:片栗粉=2:1くらいの感覚で)
- 9
水気が足りないと感じたら、酒や水を少量ずつ足し混ぜて様子を見る。
粉気がなくなるまで混ぜる。
-
- 10
おたまですくってみて、心持ち汁(生地)>具のようならok。汁気が多くても大丈夫。少ない方がパリパリに仕上がると思います。
- 11
ガラスープの素と塩で下味をつける。
- 12
フライパンを熱して、ごま油をひき、生地を入れ、両面焼く。
弱火～中火 -
- 13
テフロン加工の劣化で生地がうまくひっくり返せない場合は、パンケーキみたいに小さく焼くとうまく焼けますよ☆
-
- 14
タレをつけて召し上がれ
(参考レシピID:21510178)
コツ・ポイント
お好きな生地と具のバランスで作れます。
生地>具なら量は適当で大丈夫です。
辛味が欲しいときは青唐辛子をいれても美味しいです。イカやあさり(剥き身)をいれても◎
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