玉ねぎ、人参をみじん切りにし炒める。

はんぺんを手で握りつぶしてボウルに入れる。

鶏むね肉をみじん切りにする。2に1と鶏むね肉を加えてこねる。

卵、塩コショウ、中濃ソース、小麦粉を加えて引き続きこねる。

小さめのハンバーグの形にし、フライパンで両面焼く。

お好みでケチャップやソースなどをかければ完成。