→これを使います。　

久原醤油
浜のうまだし　8g×10袋

おにぎりをご飯と海苔に分けて海苔は細切りにする。

大根は2mm幅の短冊切りにする。
長ネギは斜め切りにする。

鍋に★・大根・長ネギを入れてコールドスタート。　
※浜のうまだしは袋からあける。

大根に火が通るまで15分くらい煮込む。

灰汁が出たら取り除く。

煮込んでいる間に焼売の皮を素揚げする。

大根に火が通ったらおにぎりのご飯を入れてほぐす。
※水分が少なくなったら足す。

ご飯がふっくらと柔らかくなったら牡蠣だし醤油で味を調える。

溶き卵を流し入れたら火を止める。

余熱で仕上げる。

青ネギ・海苔・白ごまを入れて、揚げ焼売の皮を添える。