鶏の皮を取って、フォークで沢山刺す。

塩胡椒を振ってジップロックに入れ、オリーブオイルを大匙2杯入れる。

水を溜めた炊飯器にジップロックを付けて、真空にする。

炊飯器に60〜70度程のお湯を入れて、20〜30分蓋を閉めておいておく。