1の「スライスチーズ着色76(40枚)」と青じそをカジキマグロにはさんで表面に塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。

フライパンにバターを落として熱し、バターが溶けたら中火にし、2を入れる。

焼き目が付いたら裏返し、蓋をして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。

お好みでトマトソースをかける。

＜トマトソースの作り方＞トマトはざく切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りを出す。

7に玉ねぎを加えて透きとおるまで炒める。

8にトマトを加えて炒め、水分が出てきたら白ワイン、コンソメを入れて時々混ぜながら煮詰める。

水分が少なくなって、もたっとしてきたら完成。