☆サラダ油を内釜に入れ、炊飯器で80度になるまで加熱する。

栗２種をすりこぎなどで潰し、生クリーム100ℊを混ぜる。

残りの生クリーム100gを緩めに泡立てて、②に混ぜる。

ふるっておいた☆ホットケーキミックスと☆サラダ油をとろとろになるまで混ぜる。
内釜は保温しておく。

☆卵黄と☆牛乳(40度に温めておく)もよく混ぜる。

≪メレンゲ作り≫
☆卵白はしっかり冷やしておく。最初は高速で卵白をしっかりほぐし、全体が白っぽくなるまで泡立てる。

☆砂糖を3等分し、加えて、その都度しっかり泡立てる。最終的に軽くツノが立つのが目安。

生地にメレンゲをまず1/3量入れしっかり混ぜ、残りを2回に分けてボウルの底から切るように混ぜる。

内釜に生地を流しいれ、軽く空気を抜き、炊飯器にセットし焼く（ケーキモードで40分）

焼き上がってから20分保温し、取り出して冷ます。
角切りにしてマロンクリームをかける。