鶏の夏野菜南蛮漬け

鶏胸肉は削ぎ切りにして食べやすい大きさに切る。

ポリ袋に1と酒、塩コショウ、しょうがを入れて揉み込み15分ほど置く。

オクラは塩を振って板擦りし、水で洗ったら耐熱皿に乗せてふんわりラップをしてレンジで600w1分加熱。

粗熱が取れたら輪切りにする。

トマトは1㎝の角切りにしておく。

2に片栗粉を入れてまぶしたら、多めの油で焦げ目が付くまで焼く。

南蛮だれを作る。
耐熱容器に●を全て合わせ、ラップをふんわりかけてレンジで600w3分加熱する。

肉と野菜を入れて絡ませる。