鳥もも肉に数カ所フォークで穴を開け、ジップロックに入れる。
（ジップロック内の空気を全て抜くことが大切です。）

そこに全ての調味料を加えよく馴染ませる。(冷蔵庫で3時間ほど寝かせるとさらに美味しく仕上がります。)

鍋にお湯を張り沸騰させる。極弱火でジップロックごと鶏肉を煮詰める。

30分〜45分ほどじっくりと火を通したら、フライパンに移す。

中火で両面を軽く炒めたらお皿に鶏肉を移す。

残ったタレを強火で煮詰め、とろみがでたら鶏肉にかけて完成。