豚もも肉は食べやすい大きさに切り、下味用の塩をふっておく。

新玉ねぎは薄切りにする。エリンギ、スナップエンドウ、パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむき、すりおろす。

フライパンに油をしき、おろしにんにくを入れ、火にかける。豚もも肉、新玉ねぎ、エリンギ、パプリカを入れ、炒める。

新玉ねぎが透き通ってきたら、スナップエンドウを加える。塩、粗びきこしょう、レモン汁を加え、全体に火が通るまで炒める。