焼きしゅうまい
まるたまぁ @cook_40297121
胡椒好きなので、たっぷり入れました。初めて作りましたが、意外と簡単でエビやイカなどアレンジもできそうです。
このレシピの生い立ち
突然しゅうまいが食べたくなったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りして片栗粉をまぶす。
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- 2
椎茸のみじん切り、ひき肉、調味料を全て入れて粘り気が出るまでこねる。
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- 3
馴染むまで、小一時間冷蔵庫で寝かせる。
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- 4
オッケーサインの親指と人差し指の上にシュウマイの皮を置いて、たっぷりの餡で円柱状に成形する。
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- 5
テフロン加工のフライパンに油を引いてしゅうまいを並べて水、酒をそそぎ、火にかける。
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- 6
強火で沸騰してきたら、蓋をして10分蒸し焼きにする。
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- 7
10分たったら水分を飛ばして焼き目つけて出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎは食感を感じるくらいの大きさがおすすめです。下味をもっと濃いめにつけて、そのまま食べるものありだと思います。蒸し器を出すのが面倒だったので、餃子同様に焼いてみたら美味しかったです。
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