牛・豚挽き肉をボウルに入れて
塩、胡椒少量を振り鶏がらスープの素小さじ１杯を入れて混ぜ合わせます。

醤油小さじ½—杯と酒小さじ½—杯と片栗粉小さじ１杯を入れて混ぜ合わせます。

玉葱½—個をみじん切りにしたものと、胡麻油２滴、お好みで生姜を少量入れてしっかり混ぜ合わせます。

親指と人差し指で円を作り焼売の皮を中央に置き具材をのせて包みます。

蒸し器をガステーブルに用意して、キッチンペーパーを軽く濡らし絞ったら載せ皿に置きます。(油か布巾でもOKです)

キッチンペーパーの上に焼売がくっつかない様に離して並べたら蓋をして沸騰してから10分強火で蒸します。

10分経ったら蓋を取り数分蒸らします。

皿にのせたら出来上がりです。

ータレー
醤油
ポン酢
練からし
を好みの量で入れて混ぜます。