茄子のカレーそぼろ炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
夏野菜のなすと枝豆をカレー風味で！そうめんの副菜にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ（夏版）～なす編～で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして5分ほど水にさらし、水気を切っておく。
- 2
★の調味料を合わせておく。
- 3
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚ひき肉を入れる。
- 4
豚ひき肉の色が変わったら、茄子を加えてさらに炒める。
- 5
２、むき枝豆を入れ、炒め合わせる。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:117kcal 脂質:7.5g たんぱく質:7.7g 塩分:0.5g 野菜量:約90g
◆とろみをつけるとひき肉も食べやすく、調味料が具材に絡んで塩分が控えめでもおいしく仕上がります。
リアクション
レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
- 豆腐の酸辣湯★酸っぱ辛いスープ★朝ご飯
- ご飯に合う！凄く美味しい【ゴーヤの佃煮】
- 江戸っ子の【いなり寿司】の皮
- 【お弁当レシピ】めちゃウマ！ビビンバ弁当
- オクラ・レンチン蒸しでアヒージョ
- Grilled chicken breast with balsamic apricot sauce
- California Farm Tiramisu Dessert
- Apricots baked with brown sugar cinnamon butter sauce
- Jeremiah’s Cowboy Spaghetti
- California Farm Instant Fresh Mascarpone Cheese
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21517806
