青椒肉絲
sutameshi @cook_40421466
オイスターソースをより強く感じる青椒肉絲
このレシピの生い立ち
調味料を少なめにしシンプルな味の青椒肉絲にしました。オイスターソース多く入れること砂糖、酒、醤油でコクをさらに引き立てることがポイントです。
青椒肉絲
オイスターソースをより強く感じる青椒肉絲
このレシピの生い立ち
調味料を少なめにしシンプルな味の青椒肉絲にしました。オイスターソース多く入れること砂糖、酒、醤油でコクをさらに引き立てることがポイントです。
作り方
- 1
豚バラ肉ににんにくチューブ、しょうがチューブを揉み込んでおく
- 2
ピーマンは千切りにする。
- 3
千切りタケノコの水煮は水気を切っておく
- 4
オイスターソース、醤油、酒、砂糖、水、片栗粉を混ぜて先に合わせ調味料を作っておく
- 5
胡麻油をフライパンに敷いて豚バラ肉を中火で片面に焼き色が付くまで炒める
- 6
油を残して豚バラ肉を一度取り出し残った油でタケノコを炒める(3分 強めの中火)
- 7
ピーマンも追加して炒める(2分 強めの中火)
- 8
火を止めて豚バラ肉を戻して合わせ調味料を入れ火を入れる前に軽く混ぜる。(片栗粉がダマにならないため)
- 9
弱めの中火で5分炒めて完成
コツ・ポイント
ピーマンの食感を残すため他の材料よりも炒め時間を短めにする
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21518123
