お米を軽く洗い50度くらいのお湯に20分程度浸けて、お米に水分を吸わせておく

お米をザルにあげて、50度のお湯200ccと一緒にブレンダーやミキサーを使ってミルク状になるまで混ぜる。

ボウルに粉類をいれて真ん中を窪ませ、その中に蜂蜜、イースト、サラダ油、ミルク状のお米液をいれて5回ぐるぐる混ぜる

そこに塩を加えて、全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(ここで丸く整形したりしなくて大丈夫です。)

ボウルに濡れ布巾をかぶせ、50度くらいのお湯の中に浸からせて１次発酵する(生地が2倍量になるまで)

１次発酵が完了したら軽くガス抜きしながら丸く整形して１５分ベンチタイム

生地を3等分にして綿棒でのばし、くるくる巻く。生地の最後は生地と生地をしっかりつまんでくっつける。

生地のつなぎ目部分を下にして、型にいれて濡れ布巾をかぶせて２次発酵させる。(型の８分目くらいまで大きくさせる)

オーブンを190度に予熱し、１０分焼く。そのあと170度に温度をさげて３０分焼く。