圧力鍋で茶碗蒸し
我が家のいつもの茶碗蒸し。卵×150の水の量なので応用が効きやすくて便利です。
このレシピの生い立ち
ふわふわの茶碗蒸しを食べたくて。
作り方
- 1
卵1個に対して水150ml
- 2
塩、かつお節、粉末だしをいれる。
- 3
よく混ぜる。
- 4
圧力鍋に薄いタオルを敷き、水を１センチ程注ぐ
- 5
容器をいれ、卵の液を濾していれる。
- 6
中火でシュッシュっとなるまでまつ。シュッシュとなったらすぐ止める！
- 7
圧が抜けるのを待てば完成！
コツ・ポイント
シュッシュとなったら直ぐに火を消さないと、酢が入ってしまう。
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