大葉とチーズ,梅肉のささみフライ
りぃママ＊ @cook_40420844
がっつりと食べたい時に作ります。
チーズがとろけてご飯に合う一品です(*˘︶˘*).｡.:*
このレシピの生い立ち
低脂肪で満足感の高いささみを使いたくて作りました。
大葉とチーズ,梅肉のささみフライ
がっつりと食べたい時に作ります。
チーズがとろけてご飯に合う一品です(*˘︶˘*).｡.:*
このレシピの生い立ち
低脂肪で満足感の高いささみを使いたくて作りました。
作り方
- 1
大葉を半分に切り、スライスチーズは縦四等分にします。
梅3個は包丁で叩いて梅肉にします。 -
- 2
ささみの筋を取り、観音開きにします。
厚みがある場合は、ラップをかぶせ上から軽く叩き、ささみを薄くします。 -
- 3
ささみの片側半分に大葉とチーズ、梅肉の順に乗せて半分に折ります。(元の形に戻すイメージです)
-
- 4
全体に塩コショウをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、最後に手のひらでギュッと軽く押さえます。
- 5
※手のひらでギュッとつけることで、パン粉がはがれにくくなります。
-
- 6
鍋の底から5cm位の油を180度に温め、4をきつね色に揚げていきます。
※焦げないように途中裏返してください。 - 7
油をよく切り、半分に切ってお皿に盛りお好みでソースやみそをかけて完成です(ㅅ´ ˘ `)♡
-
コツ・ポイント
揚げ始めるタイミングは、温まった油にパン粉を少々いれ、表面でぱちぱちするのを目安に揚げ始めてください。
パン粉が沈む場合はまだ温度が低いので注意してください。
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