鮭（今回は塩胡椒してオリーブオイルで焼いた鮭のアラ）は火を通して骨をはずしてほぐしておく。
ゆで卵は固茹での一歩前。

ボールにクリームチーズを入れ、その上に粗熱のとれたゆで卵を入れてフォークで潰しなら混ぜる。

2にほぐした鮭とマヨネーズと塩胡椒を入れて混ぜて出来上がり。