いり豆腐
ほっこり毎日食べたい味です
このレシピの生い立ち
母の作る料理で1番好きだったので、一人暮らし始めるときに教えてもらいました
作り方
- 1
豆腐の水切りをする(1丁レンジで4分)
- 2
野菜を薄切り細かめに刻む
蓮根は酢水につけておく - 3
鍋に油をしき、野菜を炒めたら豆腐を投入して崩しながら炒める
- 4
豆腐に油がまわったら煮汁を投入して、煮汁がなくなるまで煮る
- 5
溶き卵を入れてよく混ぜたら火を止める
- 6
ごま油を回し、白胡麻をふりかければ完成
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