白菜を半分に切り、1/4個分の大きさにする。

白菜の葉の間に豚バラ肉を挟む。残りの1/4個分も同様にする。

それぞれの白菜の芯を切り落とし、4等分して鍋に入れる。

白菜の外側が、鍋の外側になるように並べる。

白菜の先端部分（葉の部分）を、鍋の真ん中に入れる。

白菜が放射状に並び、花模様になる。

塩を振りかける。

蓋をして、中火にかける。蒸気が出るまで蓋は絶対に取らないこと。

蒸気が出たら、弱火でさらに20分。

蓋を取り、ぐつぐつ煮えていたら完成！

ポン酢やお好みの薬味と一緒にどうぞ。