大根の青海苔風味

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

さっぱりした青海苔風味の和え物です。
このレシピの生い立ち
江戸料理研究家、車浮世さんのレシピ参考にアレンジを加えて作りました。

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材料

作りやすい分量
  1. 大根 120g
  2. 塩 ひとつまみ強
  3. 酢 小匙2
  4. みりん 小匙1
  5. 青海苔 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    皮を剥いて角切りした大根はサッと茹でて、塩、酢で下味をつけて冷めたら、みりん、青海苔を加えて混ぜます。

  2. 2

    小鉢にこんもりと盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

大根はピクルス同様に歯ごたえが残る程度に茹でます。茹ですぎると食味が落ちて不味くなります。

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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