祝蕾（しゅくらい）の鶏団子スープ
中国野菜の祝蕾にぴったりのスープです♪
このレシピの生い立ち
祝蕾を中華料理で美味しく食べられるレシピを考えました。
作り方
- 1
子持ち高菜「祝蕾」
高菜の仲間で、コリコリとした食感がクセになります☆
火が通りやすいので加熱しすぎないよう注意！ -
- 2
ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせ、丸めて団子を作る。
- 3
鍋に★を入れて加熱し、煮立ってきたら鶏団子、斜め切りにしたネギを加えて3分程度加熱する。
- 4
縦4等分にした祝蕾と戻した春雨を加えて1分ほど加熱する。
- 5
最後にごま油を回し入れ、器に盛ってからあらびきコショウをかける。
コツ・ポイント
↓「祝蕾」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/leaf-vegetable/syukurai/Y0169/
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