きのこの甘酒醤油煮
inity☆ @cook_40120551
ちょっと濃い味付けが、白ごはんのお供によいです。サラダや麺類のトッピングにも使えるので、常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
いつもは、みりんを使うけれど、甘酒ではどうか？と試してみたら美味しかったので。
きのこの旨味で出汁入らず！
きのこの甘酒醤油煮
ちょっと濃い味付けが、白ごはんのお供によいです。サラダや麺類のトッピングにも使えるので、常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
いつもは、みりんを使うけれど、甘酒ではどうか？と試してみたら美味しかったので。
きのこの旨味で出汁入らず！
作り方
- 1
きのこは石づきを取る。
舞茸、しめじは、手でバラし椎茸は、スライスする。 - 2
鍋に☆調味料ときのこを入れて、蓋をして弱火で時々混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。
- 3
生姜スライスをトッピング
コツ・ポイント
水分があと少しになれば胡椒して、
火を止め予熱で蒸す感じできのこの食感がしっかり残る仕上げにします。
きのこは一度冷凍してから煮ると、味が染み込みやすいです。
甘さはお好みで甘酒にて調節してください。
生姜や昆布と一緒に煮てアレンジも！
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