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大根半分で作る糖しぼり大根
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大根半分で作る糖しぼり大根-レシピのメイン写真

大根半分で作る糖しぼり大根

ルカエル
ルカエル @cook_40137087

糖しぼり大根半分のレシピです。
このレシピの生い立ち
糖しぼり大根の正確なレシピが、なぜか大根一本のが多いので、家庭用の覚え書きです。これで2人家族で2食分。

糖しぼり大根半分のレシピです。
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糖しぼり大根の正確なレシピが、なぜか大根一本のが多いので、家庭用の覚え書きです。これで2人家族で2食分。

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ルカエル
ルカエル @cook_40137087

糖しぼり大根半分のレシピです。
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糖しぼり大根の正確なレシピが、なぜか大根一本のが多いので、家庭用の覚え書きです。これで2人家族で2食分。

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材料

  • 大根 1/2本
  • 大根
  • 砂糖 100g
  • 塩 大さじ1
  • 酢 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    大根半分を半月切り。分厚い方が美味しいけど、お好みで。

  2. 2

    大根が全部入るタッパか、ジップロックに大根を入れ、そこに調味料を全部入れる

  3. 3

    タッパなら蓋をしてフリフリ、ジップロックなら閉じてからモミモミ

  4. 4

    大根がしんなりするまで冷蔵庫で放置したら出来上がり

  5. 5

    2〜3日をめやすに食べ切る。汁はそのままつけてても良いし、汁だけ捨ててもよい。

  6. 6

    塩を塩麹、砂糖をグラニュー糖やきび砂糖などで変えていくと、違った美味しさがあります。

コツ・ポイント

糖で大根の水分を出す料理なので、目分量でテキトーよりも、しっかり数量通りの方が美味しくできます。

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ルカエル
ルカエル @cook_40137087
2023/05/31 05:30に公開
仕事が忙しくて、スーパーで割引商品パパっと買って思いつきで作るものがほとんどです。なので、写真撮る暇なくて、写真なしの物が多いです。基本、その日に安く売ってるものが本日の素材なので、普通な時もあれば、びっくりするような美味しいものができる時もあり。
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このレシピのキーワード

大根

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