作り方
- 1
三つ葉を4センチ幅ぐらいに切ります
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- 2
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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- 3
小鍋に調味料
中火で温めます -
- 4
盛り皿に卵を割って
黄身だけホークで軽く潰します -
- 5
全体を軽く混ぜて
5〜6かき -
- 6
煮立ったら
-
- 7
三つ葉を投入15秒
-
- 8
卵をフチから細くゆっくり流し入れて
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- 9
スープで内側に数回寄せて
-
- 10
蓋して火を止めて1分
-
- 11
完成です。
盛り付けて青ネギ -
コツ・ポイント
三つ葉は煮すぎない
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