トマトとたまねぎ、大豆のカッペリーニ
神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
熟れた美味しいトマトをたっぷり！冷製カッペリーニです。
このレシピの生い立ち
さばの缶汁を使用したレシピです。青魚に含まれる必須不飽和脂肪酸は、LDLコレステロール値を下げる働きをします。さば缶を使用した際は、汁を捨てずに活用しましょう！
【海老名市健康推進課管理栄養士作成】
トマトとたまねぎ、大豆のカッペリーニ
熟れた美味しいトマトをたっぷり！冷製カッペリーニです。
このレシピの生い立ち
さばの缶汁を使用したレシピです。青魚に含まれる必須不飽和脂肪酸は、LDLコレステロール値を下げる働きをします。さば缶を使用した際は、汁を捨てずに活用しましょう！
【海老名市健康推進課管理栄養士作成】
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維を断つように、極薄切りにする。大豆水煮は水分をよく切っておく。
- 2
器にA を入れかき混ぜながらオリーブ油を少しずつ加えてマリネ液を作る。①とマリネ液をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
スライスアーモンドは、焦げないように弱火でから煎りする。ミニトマトは、1/6～1/8のくし形切りにしておく。
- 4
湯を沸かして、袋表示よりも1分長くスパゲティーを茹でる。茹で上がったら冷水で冷やし、水分をよく切っておく。
- 5
大きめボウルに②、③、④を入れて、手早く混ぜて盛り付ける。千切りにした大葉をのせて粉チーズを添える。
コツ・ポイント
熟れたミニトマトを使用した冷たいパスタなので、材料もお皿も冷やしておくと、より美味しくいただけます。
【1人分栄養価（７訂）】
エネルギー 397kcal
たんぱく質 12.3g
脂質 11.2g
炭水化物 61.1g
塩分 1.2g
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