簡単！イリコと大豆の佃煮
大豆がいいアクセントです♪
このレシピの生い立ち
いつも作る佃煮の大豆バージョンです。
アプリでひらく作り方
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材料です♪
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イリコの頭を取ります。
※頭を取らないと、苦味やエグ味が出ます。 -
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取った頭は、他のイリコと一緒に粉末にしました。
天然だしです♪ -
- 4
炒り大豆とおしゃぶり昆布を水が無くなるまで煮ます。
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- 5
水が無くなりました。
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- 6
塩昆布を入れます。
※これは余り物だったので、入れなくてもいいです( ^ω^ ) -
- 7
鷹の爪を入れます。
※お好みで加減してください。 -
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水に上白糖、黒糖、ザラメを入れて一煮立ちします。
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- 9
醤油大さじ3を入れます。
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イリコを入れて煮込みます。
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イリコが柔らかくなってきたら、大豆を入れて煮込みます。
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最後に黒酢で香り付けします。
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完成です( ◠‿◠ )
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コツ・ポイント
水分が無くなるまで煮込みましょう♪
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