小松菜は、キレイに洗ってから、食べやすい大きさに切ります。

人参は、薄くいちょう切りで。

生姜は千切りで。

厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに、小松菜、人参、生姜を入れて、ごま油で小松菜がしんなりするまで炒めます。中の弱火くらいで。

しめじを入れて、少し炒めます。

厚揚げを入れて、サッと炒めます。

水200cc★調味料を入れます。煮立ってきたら、蓋をして火を弱め、少し煮詰めます。

厚揚げが温かくなっていたらOKです。1度火を止めます。
大さじ1の片栗粉を、大さじ1の水でとき、回し入れます。混ぜます。

火を付けて、大きく混ぜながら、とろっとするまで混ぜます。完成です。