【管理栄養士考案】フライパン大学いも
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは小さめの乱切りにし、水に浸ける。
水けを拭き取る。 - 2
テフロンのフライパンに1.を重ならないように並べ、砂糖と油を均等に振りかける。
- 3
フライパンにふたをして、弱めの火にかける。
ときどき様子を見ながら蒸し焼きにし、焦げ色が付いたらひっくり返す。 - 4
竹串がスッと通るようになり、表面がカリっとしたら、黒ごまを振る。
お好みで、仕上げにバターを入れると風味アップ！
コツ・ポイント
剥げかけのテフロンのフライパンだとくっついてしまうので、きれいなフライパンで作りましょう。火加減だけ気を付けて、あまり触りすぎないのがポイントです。
［エネルギー143kcal たんぱく質1.1g 脂質2.0g 食塩相当量0g］
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