なんちゃってビリヤニもどき

Name: なんちゃってビリヤニもどき
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おいしいカレー お玉1杯; 白米 1合; 玄米 1合; ガラムマサラ 小さじ1; カレー粉 小さじ1; シナモン 少々; ミント お茶碗1杯; すりおろしニンニク 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 青唐辛子 1本; クミンシード 小さじ1; 五香粉 少々; ごま油 小さじ1; レモン汁 大さじ1; チリペッパー 小さじ1; 月桂樹の葉 1枚; クローブ 3粒; コリアンダー 10粒; 黒胡椒 少々; 干しぶどう 10粒; 砕いたカシューナッツ 3粒分; カルダモン 1粒

兼業主夫G @cook_40053585

インド料理にこだわりのある人に怒られそうなインチキな代物ですが結構、それっぽくて美味いです。

このレシピの生い立ち
お店で食べたのがおいしかったので再現してみました。最初炊き込みにしたのですが難しかったのでこんな感じにしてみました。適当にやったほうが美味しくできます。サフランも入れたいところですが値段が高いのでナシにしました。

インド料理にこだわりのある人に怒られそうなインチキな代物ですが結構、それっぽくて美味いです。

なんちゃってビリヤニもどき

兼業主夫G @cook_40053585

インド料理にこだわりのある人に怒られそうなインチキな代物ですが結構、それっぽくて美味いです。

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材料

4人分

おいしいカレーお玉1杯
白米 1合
玄米 1合
香辛料等
ガラムマサラ小さじ1
カレー粉小さじ1
シナモン少々
ミントお茶碗1杯
すりおろしニンニク小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
青唐辛子 1本
クミンシード小さじ1
五香粉少々
ごま油小さじ1
レモン汁大さじ1
チリペッパー小さじ1
月桂樹の葉 1枚
クローブ 3粒
コリアンダー 10粒
黒胡椒少々
干しぶどう 10粒
砕いたカシューナッツ 3粒分
カルダモン 1粒

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作り方

1

玄米と白米を普通に炊飯器で炊く。ちょっとパサっとするけど気にしない。
2

おいしいカレーを混ぜる。市販でも自作でもオーケー。
3

香辛料等も混ぜる。ミント以外は順番は適当で良い。
4

全体を混ぜたら最後にミントを散らす。そのまま炊飯器で保温する。
5

1時間位保温して全体をざっくり混ぜていただく。美味。

コツ・ポイント

あまりしっかり混ぜないのがコツ。香りを楽しむ料理なので塩気を薄くするのが良いです。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2023/06/02 06:08に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

青とうがらしシナモンスパイスレーズンカシューナッツカルダモンカレー粉クミンコリアンダー玄米ミントご飯

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