作り方
- 1
オーブンを425Fに予熱開始。
- 2
中鍋に水とバターを入れて強火にかける。
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- 3
鍋が沸騰するのを待つ間に卵を割ってボールに置く、オールパーパスフラワーと塩を計って置いておく。
- 4
沸騰したところにオールパーパースフラワーと塩を入れて混ぜる。半分くらい混ざったところで弱火にする。
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- 5
混ざったらボールに移し、卵を1個入れミキサーで混ぜる、ある程度混ざったら次に卵を入れる、を繰り返す。
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- 6
卵4個を入れて混ぜ終わるとミキサーにねっとりくっつく感じ。
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- 7
ヘラでまとまるように混ぜ、絞り袋へ。冷めないうちに、手早くしましょう。
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- 8
絞り出し、4センチくらいの幅になるように。スプーンで置いてもいいですが形を整えるのがかなり難しいです。
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- 9
絞り出した上にクッキー生地を置く。
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- 10
425℉で20分焼く(この間はオーブンを開けないこと！)
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- 11
20分経ったらオーブンを消し、軽くドアを開けて熱気を少し逃す。その後10-15分ドアを閉じたまま放置し余熱で焼く。
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- 12
上のクッキーがこんがり濃いめの狐色になってれば焼き完了。
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- 13
上のクッキーレシピはこちら。https://cookpad.wasmer.app/jp/r/21536451
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カスタードレシピはこちら。https://cookpad.wasmer.app/jp/r/21538946
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その他のレシピ
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