基本的な煮魚の味付け♡チャイロマルハタ
簡単に煮魚できます♡
このレシピの生い立ち
釣りをする事が多いので、釣れた時はこの味付けで煮魚しています♡
作り方
- 1
鍋に水、○の調味料を入れて沸騰させる。
- 2
煮たい魚（捌き済み）を１の鍋に入れる。写真はチャイロマルハタ。
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- 3
アルミホイル、落とし蓋をし、ブクブクと沸騰した状態を保ち、5分煮込む。
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- 4
落とし蓋を外し、さらに3分煮込む。
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- 5
自然に粗熱が取れたら、裏返し、冷蔵庫で一晩寝かす。
- 6
食べる時に火にかけ、温め直してください。
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- 7
鯛とガシラも美味しく煮ました♡
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コツ・ポイント
魚の大きさで調味料は増やしたり減らしたりして下さい。根魚の場合は寝かす事で旨味凝縮します。2〜3日寝かすと、より旨味アップして美味しいです。
ぬめりがある魚の場合は、煮込む前にサッと湯で流し、水で冷やして、拭き取ってから煮込んでください。
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