水ナスのムサカ風重ね焼き
まるや八丁味噌 @maruya8miso
焼いた水ナスを、みそだれとケチャップで重ね焼きして、ムサカ風にしてみました!みずみずしいとろけるナスが絶妙!
このレシピの生い立ち
水ナスの美味しい季節!まさに旬！ギリシャ料理のムサカって、なすがとろけるようで大好き！みそだれと相性の良いケチャップで、ムサカ風を楽しんでみました！
水ナスのムサカ風重ね焼き
焼いた水ナスを、みそだれとケチャップで重ね焼きして、ムサカ風にしてみました!みずみずしいとろけるナスが絶妙!
このレシピの生い立ち
水ナスの美味しい季節!まさに旬！ギリシャ料理のムサカって、なすがとろけるようで大好き！みそだれと相性の良いケチャップで、ムサカ風を楽しんでみました！
アプリでひらく作り方
- 1
水ナスは塩少々をふって5分ほど置き、水気をしっかりふき取っておく。
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- 2
フライパンに舞茸を入れ、弱火で乾煎りする。
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- 3
フライパンに大さじ1の油をひき、なすを並べ、両面、中火弱の火加減でこんがり焼く。途中油が足りなければ足す。
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- 4
耐熱皿になすを1/4量並べ、その上に舞茸1/4量のせる。ケチャップをかける。
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- 5
4の上に、4同様、なすと舞茸を重ね、みそだれをかける。4＆5の工程をもう１セット作る。
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- 6
5にチーズをのせる。オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
なすはしっかり塩をふって水気を出してから焼くと、味が濃厚で出来上がりが美味しくなりますよ。みそだれとケチャップの相性は抜群!和洋折衷で絶妙な味わいになります。
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