●はビニール袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。その後、片栗粉をまぶしておく。ｌ

フライパンに舞茸を入れて、弱火で乾煎りする。

2に油を足し、人参＆ピーマンを加えて炒める。軽く塩・胡椒をする。

3に1を入れてさらに炒める。

★をボールに入れて混ぜ合わせておく。

4に5を入れて混ぜながら炒める。

塩胡椒で味を調え、お皿に盛りつける。すりごまをお好みでふる。