ひじきのカレー煮
杉山かふん @sugikafun_jp
つくりおきに◎いつもの煮物の味に飽きたら！相性抜群のひじきのカレーの組み合わせ。中途半端に余ったカレールーの消費にも♪
このレシピの生い立ち
ドライカレーにひじきを入れるのが好きでよく作っていたのですが、逆転の発想でひじきをカレーで煮てみたらおいしかったので、レシピ化しました。
ひじきのカレー煮
つくりおきに◎いつもの煮物の味に飽きたら！相性抜群のひじきのカレーの組み合わせ。中途半端に余ったカレールーの消費にも♪
このレシピの生い立ち
ドライカレーにひじきを入れるのが好きでよく作っていたのですが、逆転の発想でひじきをカレーで煮てみたらおいしかったので、レシピ化しました。
作り方
- 1
乾燥ひじきはボウルにたっぷり水(分量外)をはり、戻す。にんじんは2cm程度の長さに細切りする。
-
- 2
フライパンで①のにんじんを、やや透き通ってしんなりするまで炒める。
-
- 3
水を切った①のひじきと蒸し大豆を②に加えて炒める。
-
- 4
③に☆の材料を加えて、ルーを溶かしながら全体を中火で混ぜる。
-
- 5
汁気がなくなったら火を止め、そのまま冷ましてできあがり。
-
コツ・ポイント
今回カレールーはこくまろの中辛を使いました。
具はあるものでアレンジしてください。ちくわや豚肉、油揚げなどを入れても美味しいです。
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