お店で動物性材料不使用のカレーを食べたことがきっかけで作りました。「もどき」なのは、市販のカレールーを使ったからです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた、お箸でつまめるくらいの硬さの動物性材料不使用のカレー（そのお店はテンペがメインでした）の味や食感が忘れられませんでした。
このカレーは、スーパーなどで手に入りやすいもので揃えて自分流にアレンジしました。