春人参と大根と梅昆布茶の炊き込みご飯
もっち @cook_40323864
味が染みた大根からの"じゅわっ"が美味しいです。人参のオレンジ色も綺麗。
このレシピの生い立ち
安かったので大根丸々１本買ってもぅた！やっぱり煮物、シンプルに大根おろしは納豆に混ぜる？あ、冷たいうどんの具に使える♪って、まだ残るぞ。で、炊き込みご飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
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今回、大根は上の方を使いました。春人参は小ぶりなので、写真位の大きさ。梅昆布茶は、もへじの物を使いました。
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人参を良く洗って、皮ごとすりおろす。普通に米を磨いで水を捨てたら、すりおろし人参・料理酒も一緒に炊飯器へ。
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通常通り、２合のメモリまで水を入れる。炊飯器へ梅昆布茶を入れ、軽く混ぜる。
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大根は皮を剥き、3～5㎜くらいの賽の目に切る。今回は葉も付いていたので、同じくらいの長さに切って、一緒に炊飯器へ。
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軽く混ぜて馴染ませたら、炊飯器をスイッチオン！通常炊きモードで大丈夫です
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炊き上がったら小口ネギ(我が家は乾燥タイプ)を混ぜて少し蒸らしたら召し上がれ。
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ちなみに、乾燥ネギは写真のものを使ってます
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コツ・ポイント
お水を入れるタイミングは、大根を炊飯器に入れる"前"です。その方がツヤッと炊けるのかなーと、料理酒を加えてます。他におかずをご用意されるでしょうから、梅昆布茶の塩味は薄め(今回は大さじ1/2)です。
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