鶏むね肉を開いて厚さを均一にし、軽く切り込みを入れて塩コショウをすり込んでおきます。

もろみのチカラ、牛乳、卵、にんにくすりおろし、米粉を加えて最短30分～1日寝かします。

油鍋を温め始め、漬け込んでおいたお肉にパン粉を付けます。

170～180℃ほどの油で揚げていきます。焦げやすく火が通りづらいので、一度打ち上げて二度揚げするといいかもしれません。

もし相当火が通りづらいようであれば、早めに揚げて半生の状態で180℃のオーブンで10分ほど焼き上げると綺麗に仕上がります

カットして完成！何も付けずにそのままでも美味しいですよ！