醤油麹でふっくら！ブリ照り風♪
✿85✿ @cook_40411266
小麦粉、お砂糖を使わないヘルシーなブリ照り風です☆麹パワーでブリがふっくらします♪ブリだけじゃなくほかのお魚でも^^
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮なブリが安かったので
醤油麹でふっくら！ブリ照り風♪
小麦粉、お砂糖を使わないヘルシーなブリ照り風です☆麹パワーでブリがふっくらします♪ブリだけじゃなくほかのお魚でも^^
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮なブリが安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
【ぶりの下処理】
ぶりに塩を振り10分程度おく。水で洗い、水けを拭く。 - 2
ジッパー付きの袋に調味料を全て入れて、手で揉むようにして混ぜる。
- 3
ぶりを入れて、冷蔵庫で一晩以上おく。
※うちは魚が安いときに買って、このまま冷凍保存して、食べる時に解凍させています。 -
- 4
フライパンを火にかけて油を敷き、ぶりを焼く。※麹は焦げやすいので、ホイルシートなどを敷いて焼くとよいです^^
-
- 5
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3~4分蒸し焼きにする。
- 6
両面に焼き色がついたら、皿に取り出す。
- 7
ジッパー付き袋に残ったタレをフライパンに入れて煮詰める。
- 8
ぶりにタレをかけて完成
コツ・ポイント
漬ける時間は2日ほどあると味が染み込んでおいしい♪焼く時は焦げないように注意！
照り焼きのような甘みはほとんどありません。お好みで砂糖を大さじ0.5程度混ぜても○
つくれぽ
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