みそラーメン
naokoyyy @cook_40117677
1人569kcal タンパク質22.3g 脂質18.8g 炭水化物82.6g 塩分5.4g
このレシピの生い立ち
初めて作ったけどとっても美味しかったです！もうスープは買わなくて大丈夫(*˘︶˘♡)
チャーシューと煮玉子もめちゃくちゃ美味しかったです！チャーシューは10人分です。
みそラーメン
1人569kcal タンパク質22.3g 脂質18.8g 炭水化物82.6g 塩分5.4g
このレシピの生い立ち
初めて作ったけどとっても美味しかったです！もうスープは買わなくて大丈夫(*˘︶˘♡)
チャーシューと煮玉子もめちゃくちゃ美味しかったです！チャーシューは10人分です。
アプリでひらく作り方
- 1
※スープ、チャーシュー、煮玉子は前日作りました。
- 2
にんにく、しょうが、ラード、ごま油を火にかける。良い香りがしてきたら火を止める
- 3
味覇、醤油、酒、砂糖、水を鍋に入れる。
- 4
合わせみそ、赤味噌を溶き入れる。一煮立ちさせたら一度ザルで濾す。
- 5
練りゴマや豆板醤、七味をお好みで追加しても美味しいです♪
- 6
豚バラの全面に焼き色がつくまで焼く
-
- 7
豚バラと★を深めの小さい鍋に入れてアルミホイルをかぶせる。
-
- 8
豚バラに火が通るまで30分弱火から中火で煮込む。水が足りなかったら足してください。
- 9
チャーシューが出来たら煮汁を少しとり、麺つゆ適量と合わせて熱湯で8分茹でた玉子をつけておく。
- 10
チャーシューは煮汁に一晩漬けて食べる時10gにスライスしました。1人30g使用。
- 11
キクラゲを水で戻して、茹でる。粗熱が取れたら水気を絞る
- 12
ナルトを切る
- 13
中華麺を1分茹でたらザルに取りしっかり湯を切る。茹で上がり210g
- 14
器に麺、チャーシュー、たまご、キクラゲ、ナルト、ネギを盛りスープを注ぐ
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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