スペアリブと大根の黒酢煮
littlelily2007 @little_lily
脂身の多いスペアリブを黒酢でじっくりと煮込みました。
このレシピの生い立ち
スペアリブを柔らかくいただきたかったので黒酢煮にしました
お野菜を加えたかったので大根を加えてみました
スペアリブと大根の黒酢煮
脂身の多いスペアリブを黒酢でじっくりと煮込みました。
このレシピの生い立ち
スペアリブを柔らかくいただきたかったので黒酢煮にしました
お野菜を加えたかったので大根を加えてみました
作り方
- 1
スペアリブは生姜を塗っておきます
-
- 2
大根は皮を剥いて耐熱容器に水を入れて電子レンジ5分加熱し白だしを加えて1分加熱してそのまま冷ましておきます
-
- 3
厚手の鍋を温めてスペアリブに少し焦げ目をつけます
この時に余分な油はキッチンペーパーなどで拭いて下さい -
- 4
☆の材料を加えて強火で沸騰してきたら弱火にし、灰汁を取り、蓋をして40~50分煮ます。
-
- 5
煮ている途中で水分を確認して少なくなりすぎたら水（分量外）を足してご調整ください
- 6
スペアリブが柔らかくなったら黒酢と蜂蜜を足して弱火で15分煮たら2の大根を加えて更に5分煮ます
- 7
皿に大根とスペアリブを盛り残った汁をかけて召し上がれ
お好みで青菜など杖合わせ野菜を添えても彩が綺麗です
-
- 8
追記：白ネギ追加で作りました
-
コツ・ポイント
スペアリブの煮込み具合はお好みでご調整ください
大根を別に茹でているので煮崩れしない状態で盛り付けできます
（写真では大根の上にスペアリブを乗せています）
似たレシピ
-
八角と花椒が香るスペアリブの黒酢煮 八角と花椒が香るスペアリブの黒酢煮
脂の多いスペアリブも黒酢でさっぱりといただけます。八角と花椒で本格的な中華の香りをまとわせて。おもてなし料理にも♪
-
-
-
-
肉がほろほろ!スペアリブの黒酢甘酢煮 肉がほろほろ!スペアリブの黒酢甘酢煮
BBQや焼いておいしいスペアリブですが、指が汚れる、どんぶりにしにくいということもあります。黒酢砂糖醤油で煮たらほろほろ
世界のレシピに挑戦 -
-
-
-
-
花椒香るスペアリブの中華風煮込み 花椒香るスペアリブの中華風煮込み
玉ねぎの甘みで砂糖、みりんは一切はいりません！煮込みに時間はかかりますが、調味料も少なく準備は簡単！火にかけるまでスグ！ かなで1225
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21547212
