はんぺんだんご 柚子風味餡かけ
デリッシュ @cook_40422487
懐石料理風にならないかと思って作りました。ゆずのいい香りがします。
このレシピの生い立ち
カニしんじょ風にならないかとはんぺんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カニカマは半分に切って適当に割く。大葉はみじん切りにする。
- 2
はんぺん、カニカマ、大葉、片栗粉、塩を加熱可能のビニール袋に入れて捏ねる。
- 3
ビニール袋の中で丸くお団子にしてレンジ600wで50秒温める。今回2つお団子作りました。
- 4
お水、白だし、醤油をお鍋に入れお好みの味付けをして下さい。
- 5
はんぺんだんごをお鍋に入れて柚子の千切りを加え温める。お鍋の底にはんぺんが付いてしまうので気をつけて下さい。
- 6
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。
- 7
こうたん4さん、EOSQV1☆さん、つくれぽありがとうございました。お二人とも美味しそうで参考にさせて頂きます
コツ・ポイント
レンジで温めると形がまとまるかなと思ってやってみました。柚子千切りを使いましたが大根おろしでみぞれがけにしてもいいかもです。今回
濃口醤油で作りましたが、薄口醤油の方が見た目が綺麗かもです。薄口は分量少なめで。
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