作り方
- 1
大根は６～７mm厚の輪切り、レタスはざく切り、エリンギは縦に薄切り、ミニトマトはヘタを取り、春雨は水で戻す。
- 2
ニンニクは皮を剥き、長葱は３cm幅のぶつ切り、生姜は皮付きのまま薄切りにする。
- 3
火鍋用の鍋にスープの材料を半分ずつ入れ、片方に炒めた麻辣スープの材料を加えて火にかける。
- 4
食べる分ずつ具材を入れ、火が通ったら食べる。
- 5
火鍋用鍋が無い時は全部を麻辣スープにしても良いし、別の鍋に炒めた麻辣の材料とスープ200cc煮立て取り鉢に入れて食べる。
コツ・ポイント
！好みで棗や八角を入れても良い。
！味が薄い時は、好みで醤油、塩、味噌等で味を調整しても良い。
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