出し汁の取り方☆削りかつお節♪
misa☆pyon♪ @cook_40299253
お吸い物や茶碗蒸しの出し汁に♪
このレシピの生い立ち
娘達の離乳食を機に“ほんだし”を使うのやめました♪
少し前までは、鰹節を鰹節削り器で削っていたのですが、鰹節削り器の調整が必要みたいで（流石に20年近く使うとガタくる：笑）メンドクサイので、最近は市販の削りかつお節を使ってます♪
出し汁の取り方☆削りかつお節♪
お吸い物や茶碗蒸しの出し汁に♪
このレシピの生い立ち
娘達の離乳食を機に“ほんだし”を使うのやめました♪
少し前までは、鰹節を鰹節削り器で削っていたのですが、鰹節削り器の調整が必要みたいで（流石に20年近く使うとガタくる：笑）メンドクサイので、最近は市販の削りかつお節を使ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
削りかつお節は使う前にレンジで5〜10秒程加熱すると風味が増します♪
- 2
鍋に水（1L）を沸騰させ、煮立ったら杯1杯くらいの水を差し水する。
- 3
削りかつお節を入れ、弱火で沸騰させながら1〜2分煮出す。
- 4
かつお削り節をすくい取るか、布巾でこしたら、出来上がり♪
- 5
☆ 出汁がらの削り節♪
出汁を取った後の削り節は冷凍してためておき、ある程度たまったら、別の料理で活用します♪ - 6
出し汁は冷蔵庫で2〜3日保存可。
それ以上保存したい時は冷凍保存で♪
コツ・ポイント
☆ 画像の削りかつお節は、
今、我が家にある削りかつお節で、
計量カップなら9分目で10g程。
or お茶碗なら8分目で10g程。
※ 事前に秤で測っておいたら、
手間が省けて楽かなと思って♪
（他社の商品を買ってきたら又測る）
つくれぽ
料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るように、我が家のレシピやお料理のコツをUP♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪ニックネーム変更misa☆pyon♪（新）←mii☆sama（旧）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21549256
