さつまいものレモン煮
小さなsatomi @cook_40128646
さつま芋の甘味と爽やかなレモンの風味が美味しい一品。お弁当にもぴったりなおかずです。
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂いたときに作ったレシピです。さつま芋の甘さと爽やかなレモンの相性が良かったです。
さつまいものレモン煮
さつま芋の甘味と爽やかなレモンの風味が美味しい一品。お弁当にもぴったりなおかずです。
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂いたときに作ったレシピです。さつま芋の甘さと爽やかなレモンの相性が良かったです。
作り方
- 1
さつま芋は汚れを取りながら洗う。
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- 2
皮つきのまま１センチの厚さに切る。２～３分水につけアクを抜き、水気を切る。
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- 3
２を鍋に入れ、レモン汁・砂糖、かぶる程度の水を入れ火にかける。
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- 4
沸騰したら中火にしてさつま芋に火が通るまで３～４分煮る。
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- 5
さつま芋に火が通ったら、鍋を火からおろす。お好みでレーズンを加える。
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コツ・ポイント
・さつま芋は収穫時や品種によって火が通る時間にばらつきがあります。３～４分が目安として様子をみてください。
・りんごなどを合わせても美味しいです。
・今回は『紅あずま』を使用しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21549314
